Notenbrood
Dit notenbrood is super makkelijk te maken en ideaal om mee te nemen als lunch of te eten bij het ontbijt. Combineer het notenbrood met wat soep of fruit en je hebt zo een voedzame maaltijd.
Ingrediënten:
– 5 eieren
– 50 gram walnoten
– 75 gram pecannoten
– 75 gram amandelen (bruin)
– 100 gram pompoenpitten
– 100 gram zonnebloempitten
– 100 gram abrikozen
– 100 gram rozijnen
– 100 gram cranberries
Snijd de abrikozen in kleine stukjes en meng alle ingrediënten met elkaar. Bak het mengsel in een met bakpapier beklede bakvorm 60 minuten op 175 graden. Zorg ervoor dat je de bovenkant van het bakblik ook bedekt met bakpapier. Dit notenbrood is ook prima in te vriezen!